ＮＨＫの番組で、私自身、マインド力アップのために見ているプロフェッショナル仕事の流儀があります。
この番組を見ていると、いつか自分もこんな仕事がしてみたい！と思えるようなプロ中のプロが紹介されます。
紹介された方とは同じ仕事ではなくても、いつか自分も紹介されるようになりたい！みたいな気持ちにさせてくれる、モチベーションアップにつながることもあるので、ぜひ見ていただきたい番組ですね。
次回放送の方です。
お知らせ第一弾
プロフェッショナル 仕事の流儀▽情熱が、道をひらく～ショコラティエ・三枝俊介 – NHK いま注目のショコラティエ三枝俊介。今年3月、「時代を超える普遍的な味を確立したい」とカリブの島に向かった。原材料のカカオ豆探しから挑むチョコレート作りに密着！ https://t.co/FCAu2yr3G7
— ショコラティエ パレドオール (@paletdorsaegusa) May 21, 2018
５月２８日放送では私も大好きなチョコレートを作っている方の紹介です。
・・とはいっても、もうチョコレートと一言では説明できないような芸術品としてのチョコレート！
ショコラティエの三枝俊介(さえぐさしゅんすけ）さんです。
ホームページも有るので、みてみると、超高級そうなチョコレートが並んでいます！
究極を追い求めているという紹介がされていますが、ここまで人生をかけているような方は少ないのではないでしょうか。
私が食べるチョコレートは普通にお店で売っているものですから、もう全く別物なのでしょうね！
ショコラティエとは
ショコラティエ（仏: Chocolatier）はチョコレートから様々なデザートや菓子を作る、チョコレート専門の菓子職人。なおカカオ豆などからチョコレートを作る職人ではない。手作りチョコレートを扱う店舗やチョコレート菓子を製造する会社を指すこともある。女性形はショコラティエール（chocolatière）となる。
Wikipediaより
チョコレートを作る職人ではなく、チョコレートからデザートや菓子を作る、という説明ですが、三枝さんのお店では選び抜かれたか材料を使うというところからされているようです。
こだわりのレベルが違うようですねー
チョコレートの世界がこの5年くらいで一気に多様化し、様々な価値観が生まれています。嗜好品の世界ゆえ何が1番とか世界一とかいうものはありませんが、整理したり道筋をつける必要は感じます。カカオの栽培や品種やテロワール、発酵や乾燥、ローストから始まる加工から最後の美味しさにつながるまで。 pic.twitter.com/f7KHJXOAK3
— ショコラティエ パレドオール (@paletdorsaegusa) May 8, 2018
上の写真、カカオだと思うんですけど、いろいろ種類があって、色も大きさもあるんですね。
Twitterをずっと見ていくだけでも、こだわりのすごさが伝わってきます。
パフェの写真もすごい。おいしそうとかいうよりもったいなくて、ずっと見ていたいくらい。
ですが、このこだわりのために、あまりお店の規模を大きくはできないようですね。
やはり、お店に行ってみたいところですが、簡単には行けないです。現在は、東京、大阪、山梨県にお店はあるようですね。
楽天で注文できる！
パフェはムリですけど、チョコレートは、楽天市場でも購入できるようです。
自分のおやつのためには、高級すぎて、ちょっともったいないですけど、やはり食べてみたいです。
でもこのような商品はプレゼントとして購入して、一緒に食べるのがいいと思うのですがどうでしょうか。
母の日や、父の日、友達や恋人にプレゼントすると絶対喜ばれます。
ということで、私も番組が放送されるまでに、急いで注文して、一目拝んでみたいです。
食べるのはプレゼントした相手なので、食べれるかどうかはわからないですが・・
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